Se você não abre mão da sobremesa e está precisando dar aquela relaxada, o cookie antiestresse da nutricionista Aline Quissak é perfeito para você. Segundo ela, a sinergia da receita melhora a irritabilidade, aumenta a concentração e te dá mais energia ao longo do dia, melhorando sua produtividade. Confira a receita:

Ingredientes

1 ovo

1/3 xícara de pasta de amêndoas (ou amendoim)

1/3 xícara de farinha de amêndoas

3/4 xícara de açúcar de coco

Gotas de chocolate 70% cacau

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate, em um bowl grande até formar uma massa única. Então, forre duas formas com papel manteiga e, com a ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa na forma dividida em 12 partes. Não precisa fazer bolinhas perfeitas, apenas as porções um tanto circulares.

Depois coloque em média 6 gotas de chocolate por cookie e afunde levemente cada uma na massa. Em seguida, coloque a assadeira na grade mais alta do forno para não queimar. Asse em 180°, durante 13 minutos. Tire do forno e deixe esfriar ainda na assadeira. Após totalmente frio, é só aproveitar. Para armazenar, é só guardar em um pote bem fechado, por até uma semana.

Fonte: Minha Vida

Foto: Divulgação